Menu At'able!

Les Entrées    9.90 €*                                               

Saumon Gravlax "Maison en croûte d'herbes, toasts et vinaigrette Aigre doux.  

Oeuf mollet sur crémeux de Champignons de Paris, Darphin au Paprika fumé, tuile au Parmesan. 

Rillons de Touraine (cuisinés Maison), servis tièdes, crémeux de Lentilles vertes du Puy et Capuccino de moutarde à la Violette.

Les  Poissons   23.10€ *                                             

Le Rouget en filet, snacké, Pesto au Basilic, flan de Butternut aux Noisettes torréfiées, confit d'échalotes au vin.

Le Cabillaud poêlé, accompagné d'un Rizotto aux Asperges vertes, Beurre blanc citronné. 

Les Viandes     23.10€ *                                        

Magret de Canard présenté en Tournedos, Polenta crémeuse aux Cèpes, purée de Vitelottes, jus réduit de Canard.

Cassoulet à la Chinonaise, haricots blanc cuisinés au vin de Chinon et graisse de Canard, accompagné de Rillons de Touraine Maison, Andouillette et Manchon de Canard.

Le Fromage ou Les Desserts    9.80€ *                       

Les Fromages, assortiment de trois fromages de Chèvre de la région, noix et confit de vin rouge de Chinon. " La Chèvre Rieuse" (Braslou).

Le dessert de "Mamie Annie" tarte Citron vert Meringuée et sa sucette à la Meringue.  

Poire Rôtie aux épices et Pamplemousse, insert Nougat tendre, glace au Yahourt, tuile aux zestes de Pamplemousse.

                                                                      Nos tarifs sont exprimés en euros toutes taxes et services inclus.