Menu At'able!

Les Entrées    10.90 €*  

     Foie gras façon Tiramisu aux Cèpes.  ( supl.3 € ).                                       

Saumon Gravlax "Maison en croûte d'herbes, toasts et vinaigrette Aigre doux.  

Le Poireau vapeur à l'Anguille fumée, noix de Macadamia torréfiée, réduction à l'Anguille. 

Rillons de Touraine (cuisinés Maison), servis tièdes, crémeux de Lentilles vertes du Puy et Capuccino de moutarde à la Violette.

Gratiné à l'Oignons, toasts et Emmental râpé.

Les  Poissons   24.10€ *                                             

Gigot de Lotte au Curry vert, sommités de Choux-fleurs et Avocat.

Quenelles de Bar, sauce crémée au Champagne.

Les Viandes     24.10€ *                                        

Magret de Canard présenté en Tournedos, Polenta crémeuse aux Cèpes, purée de Vitelottes, jus réduit de Canard.

Cassoulet à la Chinonaise, haricots blanc cuisinés au vin de Chinon et graisse de Canard, accompagné de Rillons de Touraine Maison, Andouillette et Manchon de Canard.

Paleron de Boeuf braisé, sauce au vin rouge de Chinon, tonnelets de Courgettes aux 2 purées.

Le Poulet Jaune, poitrine de Poulet au Curry violet, Tatin de légumes du Soleil, jus de volaille au Curry violet.                                                                                                                                                                         

Le Fromage ou Les Desserts    10.50€ *                       

Les Fromages, assortiment de trois fromages de Chèvre de la région, noix et confit de vin rouge de Chinon. " La Chèvre Rieuse" (Braslou).

Le Dessert de "Mamie Annie", tarte Citron vert Meringuée et sa sucette Meringue.

Poire Rôtie aux épices et Pamplemousse, insert Nougat tendre, glace au Yahourt, tuile aux zestes de Pamplemousse.

Fondant Chocolat noir, crème Anglaise au Thé Matcha, mousse Kiwi/Miel, sorbet Estragon/Citron vert.                                                               

Mandarine Soufflée à la liqueur d'Orange, fine nougatine et sorbet Orange..                                                                    

                                              Nos tarifs sont exprimés en euros toutes taxes et services inclus.