Menu At'able!

Les Entrées                                                     8.90 €

Le Saumon
Présenté en Ballotine (Saumon frais et fumé), crème d'épinards et Roquette.

L'Asperge verte
Travaillée en Charlotte avec une farce de chèvre frais à l'estragon et citron vert, accompagnée d'une vierge de légumes (petits pois et fèves). 

L'Oeuf
Préparé cocotte, accompagné de petis pois et dés de Chorizo, surmonté d'une crème de Safran, mouillettes ail et persil.

Les  Poissons                                                 18.90 €

Les Gambas
Poêlées au piment d'Espelette, accompagnées d'une crème de petits pois, mirepoix de légumes (carottes et courgettes).

Le Bar
Présenté en filet, rôti en croûte d'herbes, pousses d'épinards et vinaigrette aux dés de poivrons et échalottes.

 Les Viandes                                                   18.90 €

Quenelles de Volailles
Quenelles aux herbes fraîches, pochées au bouillon de volaille, petits légumes et tagliatelles de courgettes.

Effiloché de Confit de Canard                                                                                                                                                                                    Présenté en Parmentier, purée aux herbes et huile d'olive, confit de canard cuit au jus de canard et méli mélo de Roquette.

Le fromage ou Les Desserts                             8.90 €

Les Fromages
Assortiment de trois fromages de la région, noix et confit de vin. 

Soupe de fruits rouges
Dés de fraises et framboises marinées au Cardamone, miel et citron vert, Sabayon au Mascarpone et tuile au citron vert.

Abricots
Oreillons d'Abricots pochés au thé fruits rouge, fine Meringue à la Verveine.

Millefeuille
A la Fraise et brioche, crème au Mascarpone, chocolat blanc et fraise Tagada, coulis menthe/fraise. 

Nos tarifs sont exprimés en euros toutes taxes et services inclus