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Les Entrées                                                   

Les Asperges vertes, travaillées en Charlotte avec une farce de chèvre frais à l'estragon et citron vert.

Le Saumon, présenté en ballotine (saumon frais et fumé ), crème d'épinard et roquette.

Les Oeufs cocotte, accompagnés de petits pois et dés de Chorizo surmontés d'une crème de Safran..

Les  Poissons                                                

La Daurade, présentée en filet, rôti en croûte d'herbe, accompagnée de pousses d'épinards..

Les Gambas, poêlées au piment d'Espelette accompagnées d'une crème de petits pois..

 Les Viandes                                              

Effiloché de confit de Canard, présenté en Parmentier, méli mélo de Roquette et jus de Canard.

Mignon de Porc, habillés d'une croûte de Chorizo, accompagnés d'un gratin de coquillette au Chorizo.                                                                                                                                                                                 

Le Fromage ou Les Desserts                          

Les Fromages, assortiment de quatre fromages de la région, noix et confit de vin. 

Les Fruits rouges ( fraises et framboises ) marinées au Cardamone, miel et citron vert, Sabayon au Mascarpone.

Les Abricots, pochés au Thé fruits rouges, fine Meringue à la Verveine.

Millefeuille à la Fraise, crème au Mascarpone, chocolat blanc et fraise Tagada.

                                                                  Nos tarifs sont exprimés en euros toutes taxes et services inclus