Carte des viandes

Pavé de Cœur de Rumsteck                                                20.50 €
Pièce de bœuf  (180 g), race Rouge des Près.(maturation 15 jours)

Côte de Bœuf                                                                        29.50 €
Pièce de bœuf (500 g), race Rouge des Près, sel de Guérande.(maturation 15 jours)

Entrecôte                                                                               25.90 € 
Pièce de viande de Bœuf (350 g), race Rouge des Près.(maturation 15 jours)

Côte de Veau                                                                         25.00 €
Côte première de veau (250 g), cuisson basse température.  

Toutes nos viandes sont garnies d’une pomme de terre en papillote et d’un méli mélo de salade.

sauce au choix : sauce au Poivre, sauce au  Bleu ou Foie gras. 

Le Coq au vin                                                                        25.00 €
Morceaux de Coq cuisinés au vin de Chinon servi en cocotte accompagnés de petits légumes.

La Beuchelle du Chef                                                           26.00 €                                                                                                                            Préparée à la façon du Chef, fricassée de Rognons et ris de Veau flambés au Cognac, poêlée de Pleurotes et crème au Porto blanc.

La Souris d'Agneau                                                              22.50 €

polenta aux cèpes, réduction jus d'Agneau.

_{Nos tarifs sont  exprimés en euros toutes taxes et services inclus}