Entrecôte 27.30 €
Pièce de viande de Bœuf (350 g), race Rouge des Près.(maturation 15 jours).
Côte de Veau 25.80 €
Côte première de veau (250 g), cuisson basse température
Nos viandes sont garnies d’un écrasé de pommes de terre et méli mélo de salade.
Sauce au choix : sauce au Poivre, sauce au Bleu .
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Filet de Boeuf ( race Angus ), sauce aux Morilles, Darphin au Paprika fumé, endives poêlée. Maturation 15 jours. 200 grs. 26.50€
Filet d'Agneau rôti sur purée de Fenouil, tronçons de Courgettes au Curry, jus réduit d'Agneau. 26.50€
Spécialités du Chef
La Beuchelle, fricassée de Rognons et Ris de Veau flambés au Cognac, sauce crémée au Porto Blanc et Pleurotes. 26.50€
Le Cassoulet Chinonais, haricots blancs cuisinés au vin rouge de Chinon et graisse de Canard, accompagné de Rillons de Touraine Maison, Andouillette et Manchon de Canard. 24.10€
Assiette Végétarienne, assortiment de légumes du Moment ( flan de courgettes, Risotto aux asperges vertes, navets aux safran, céleris et radis cuisinés, spaghettis de courgettes). 21.10€
Nos tarifs sont exprimés en euros toutes taxes et services inclus
Hôtel : 25, rue Rabelais 37500 CHINON
Tel: +33 (0)2 47 93 03 13
contact@hotelbouledor.fr
Restaurant 21-23 rue Rabelais 37500 CHINON
Tel: +33 (0)2 47 98 40 88
restoatable37@orange.fr